El fraude alimentario está en aumento. A pesar de los mejores esfuerzos de las empresas y los organismos reguladores, los casos globales reportados de fraude alimentario aumentaron un 10 % en 2024, y…
La adulteración intencional es una amenaza seria y creciente en la industria de fabricación de alimentos. De 2009 a 2022, la adulteración intencional durante la fabricación de alimentos provocó 205…
Cuando llega la temporada alta, necesita toda la ayuda posible. Pero, si bien los trabajadores temporales pueden cubrir brechas de personal, también introducen nuevos desafíos para mantener la…
Las relaciones confiables con proveedores son ideales, pero las interrupciones en la cadena de suministro son inevitables ante factores globales, ambientales, sociales, logísticos y políticos. La…
El empaque a veces se considera el último paso de la producción, después de que se completó el trabajo crítico de inocuidad alimentaria. En realidad, funciona como un control primario de inocuidad:…
Cómo la Complejidad de la Cadena de Suministro Impacta el Fraude Alimentario
Qué Buscan los Inspectores en un Plan de Defensa Alimentaria
Trabajadores Estacionales: Cómo Evitar Problemas de Inocuidad Alimentaria Durante Su Temporada Alta
Cómo Gestionar Cambios de Proveedores Sin Comprometer la Inocuidad Alimentaria
Rol Esencial del Empaque en el Mantenimiento de la Inocuidad Alimentaria y Cómo Proteger Su Producto