Los patógenos alimentarios infectan a más de 600 millones de personas cada año, con un estimado de 420,000 pacientes falleciendo como resultado de su enfermedad, según la Organización Mundial de la…
La industria enfrenta innumerables amenazas de contaminación alimentaria, desde microorganismos hasta metales pesados. Uno de los tipos de contaminación más pasados por alto proviene de los químicos,…
En el actual sistema alimentario, cada vez más globalizado, las alertas de importación de la FDA se han convertido en una protección fundamental de la salud pública, al permitir la detención rápida y…
Dada la envergadura de la cadena de suministro actual, el transporte de alimentos y bebidas a través del mercado es imposible sin un amplio sistema de transporte por carretera (OTR). Para preservar…
En 2021, la administración Biden dio a conocer la Orden Ejecutiva 14017, que formaliza planes para mejorar la solidez de la cadena de suministro estadounidense a través de colaboraciones comerciales…
Los 6 Patógenos Alimentarios Más Comunes y Cómo Prevenirlos
Cómo Prevenir los Contaminantes Químicos Más Comunes
Cómo responder a las alertas de importación de la FDA
Conceptos básicos de limpieza y saneamiento para unidades de transporte de alimentos
Explicación de la tendencia “friendshoring” y su repercusión en la inocuidad alimentaria