Mantener la inocuidad alimentaria exige que el personal de primera línea reciba una formación rigurosa y cumpla las normas, pero el diseño de los equipos y las instalaciones, que albergan bacterias y…
La inflación seguirá siendo una de las principales preocupaciones en todo el mundo en 2024, lo que aumentará los costos de vida y de hacer negocios en todas las industrias. Para los consumidores, el…
La inocuidad alimentaria no se trata simplemente de cumplimiento regulatorio o protección de la reputación de una empresa; literalmente, puede ser una cuestión de vida o muerte para los consumidores…
La salud del consumidor depende de un suministro alimentario inocuo e higiénico, pero en un análisis de datos reciente llevado a cabo por Sedgwick se descubrió que la contaminación de alérgenos, las…
El gobernador Gavin Newsom firmó la histórica Ley de Inocuidad Alimentaria de California (CFSA, por sus siglas en inglés) para convertirla en ley el 7 de octubre de 2023, que prohíbe la venta de…
Comprender el diseño sanitario para la inocuidad alimentaria
Los impactos de la inflación en la fabricación de alimentos y la inocuidad alimentaria
Comprender la causa y propagación de los brotes de salmonela
Los contaminantes más frecuentes en la producción de alimentos y cómo prevenirlos
Las 5 principales conclusiones de la nueva Ley de Inocuidad Alimentaria de California