Los incidentes de inocuidad alimentaria requieren una respuesta inmediata para proteger tanto a los consumidores como los resultados de su empresa. En caso de un retiro de producto o brote, su equipo debe ser capaz de identificar los productos contaminados, rastrear su origen y limitar la exposición lo antes posible. De lo contrario, el riesgo…
Aproximadamente 220 millones de personas en todo el mundo tienen algún tipo de alergia alimentaria. Estas personas depositan su confianza en las instalaciones de manufactura de alimentos y bebidas…
Los Individuos Calificados en Controles Preventivos (PCQI, por sus siglas en inglés) son un recurso obligatorio para la mayoría de los fabricantes de alimentos regulados por la FDA, conforme a las…
Pese a los cambios recientes en el comercio internacional y la regulación, la evolución de la producción alimentaria apunta a cadenas de suministro cada vez más complejas e interconectadas, y a un…
En 2011, se promulgó la Ley de Modernización de la Inocuidad de los Alimentos (FSMA), marcando un cambio radical en la forma en que la FDA abordaría la inocuidad alimentaria a partir de entonces. Con…
Estrategias para Implementar la Trazabilidad Alimentaria: Soluciones Rápidas a los Cuellos de Botella Comunes
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Comprender el Contacto Cruzado con Alérgenos: Lo Que Toda Planta de Alimentos Debe Saber
Integración del PCQI en Sistemas de Calidad Existentes: Estrategias Técnicas Para una Implementación Sin Contratiempos
El Futuro de la Inocuidad Alimentaria: Analítica Predictiva y el Rol del PCQI – Uniendo Datos y Decisiones
La Evolución del PCQI: De Requisito Regulatorio a Activo Estratégico