Dada la envergadura de la cadena de suministro actual, el transporte de alimentos y bebidas a través del mercado es imposible sin un amplio sistema de transporte por carretera (OTR). Para preservar…
En 2021, la administración Biden dio a conocer la Orden Ejecutiva 14017, que formaliza planes para mejorar la solidez de la cadena de suministro estadounidense a través de colaboraciones comerciales…
Mantener la inocuidad alimentaria exige que el personal de primera línea reciba una formación rigurosa y cumpla las normas, pero el diseño de los equipos y las instalaciones, que albergan bacterias y…
La inflación seguirá siendo una de las principales preocupaciones en todo el mundo en 2024, lo que aumentará los costos de vida y de hacer negocios en todas las industrias. Para los consumidores, el…
La inocuidad alimentaria no se trata simplemente de cumplimiento regulatorio o protección de la reputación de una empresa; literalmente, puede ser una cuestión de vida o muerte para los consumidores…
Conceptos básicos de limpieza y saneamiento para unidades de transporte de alimentos
Explicación de la tendencia “friendshoring” y su repercusión en la inocuidad alimentaria
Comprender el diseño sanitario para la inocuidad alimentaria
Los impactos de la inflación en la fabricación de alimentos y la inocuidad alimentaria
Comprender la causa y propagación de los brotes de salmonela