--- title: "Sugerencia de la semana : CIP vs COP" description: Los sistemas Clean-in-place (CIP) “limpio en el lugar” y Clean-out-of-place (COP) “limpio fuera de lugar” son relevantes a la manera que los productores limpian sus instalaciones. Sin embargo, es muy importante tener operadores capacitados para manejar ambos sistemas y asegurar una limpieza eficiente. image: https://blog.aibinternational.com/hubfs/images.squarespace-cdn.com.jpg --- Español [English](https://blog.aibinternational.com/?hsLang=en) [Spanish](https://blog.aibinternational.com/es?hsLang=es) - [800-633-5137](tel:800-633-5137) - [Contacto](https://www.aibinternational.com/es-latam/pages/contact) - [Iniciar Sesión](https://www.aibinternational.com/es-latam/account) [![](https://blog.aibinternational.com/hs-fs/hubfs/raw_assets/public/AIB_International_ES_August2024/images/aib-logo.png?width=151&height=757&name=aib-logo.png)](https://aibinternational.myshopify.com/es-latam) - [Capacitación](https://www.aibinternational.com/es-latam/pages/training) - [Por Tema](https://www.aibinternational.com/es-latam/pages/training) - [Panificación](https://www.aibinternational.com/es-latam/collections/baking-training) - [GFSI](https://www.aibinternational.com/es-latam/collections/gfsi-training) - [BPM/Saneamiento](https://www.aibinternational.com/es-latam/collections/gmp-sanitation-training) - [Adulteración Intencional](https://www.aibinternational.com/es-latam/collections/intentional-adulteration-training) - [Normatividad](https://www.aibinternational.com/es-latam/collections/regulatory) - [Trazabilidad, Retiro y Manejo de Crisis](https://www.aibinternational.com/es-latam/collections/traceability-recall-crisis-management-training) - [Modalidades](https://www.aibinternational.com/es-latam/pages/training) - [Calendario de Capacitación](https://www.aibinternational.com/es-latam/collections/seminar-calendar) - [Capacitación en Línea](https://www.aibinternational.com/es-latam/collections/online-training) - [Cursos Privados](https://www.aibinternational.com/es-latam/collections/private-training) - [Certificación](https://www.aibinternational.com/es-latam/collections/certification) - [BRCGS](https://www.aibinternational.com/es-latam/collections/brcgs) - [Certificación FSSC 22000](https://www.aibinternational.com/es-latam/collections/fssc-22000-certification) - [Certificación IFS](https://www.aibinternational.com/es-latam/collections/ifs-certification) - [SQF](https://www.aibinternational.com/es-latam/products/sqf) - [Mesa Redonda sobre Aceite de Palma Sostenible (RSPO)](https://www.aibinternational.com/es-latam/products/rspo-certification) - [Política de Calidad de AIB International](https://www.aibinternational.com/es-latam/pages/aib-international-quality-policy) - [Informes Confidenciales](https://app.suggestionox.com/r/AIBICS?_rt=OHwxfGNvbmZpZGVudGlhbCByZXBvcnRpbmd8MTcyMzY5MzU1NQ&_rt_nonce=e26eb77a47) - [Información de Solicitud](https://www.aibinternational.com/es-latam/pages/application-information) - [Solicite una Cotización (REC10)](https://www.aibinternational.com/es-latam/pages/request-a-certification-quote-rec10) - [Contrato Marco de Servicios](https://www.aibinternational.com/es-latam/pages/master-services-agreement) - [Inspecciones y Consultoría](https://www.aibinternational.com/es-latam/collections/inspections-consulting) - [Inocuidad Alimentaria](https://www.aibinternational.com/es-latam/pages/food-safety) - [Asigne a un Experto](https://www.aibinternational.com/es-latam/products/assign-an-expert) - [Monitoreo Ambiental](https://www.aibinternational.com/es-latam/products/environmental-monitoring) - [Defensa de los Alimentos](https://www.aibinternational.com/es-latam/collections/food-defense) - [Desarrollo de Programas de Inocuidad](https://www.aibinternational.com/es-latam/products/food-safety-programs-development) - [BPM](https://www.aibinternational.com/es-latam/collections/gmp) - [Auditorías Proveedores](https://www.aibinternational.com/es-latam/products/supplier-and-vendor-audits) - [Panificación](https://www.aibinternational.com/es-latam/collections/baking) - [Pruebas de Equipos](https://www.aibinternational.com/es-latam/products/equipment-testing) - [Métodos de Eliminación](https://www.aibinternational.com/es-latam/products/kill-step-validation) - [Pruebas de Calidad](https://www.aibinternational.com/es-latam/products/quality-troubleshooting) - [Formularios Nuevos Clientes](https://www.aibinternational.com/es-latam/pages/new-business-forms) - [Banners de Inspección](https://www.aibinternational.com/es-latam/products/food-safety-inspection-banner) - [Nosotros](https://www.aibinternational.com/es-latam/pages/about-us) - [Nonprofit de AIB](https://www.aibinternational.com/es-latam/collections/nonprofit) - [Blog AIB International](https://www.aibinternational.com/pages/blog) - [Vacantes](https://careers.aibinternational.com/careers-landing-page) - [Equipo de Liderazgo](https://www.aibinternational.com/es-latam/pages/leadership-team) - [Socios y Alianzas](https://www.aibinternational.com/es-latam/pages/partners-alliances) - [Recursos](https://www.aibinternational.com/es-latam/pages/resources) [Calendario Capacitación](https://aibinternational.myshopify.com/es-latam/collections/seminar-calendar) Búsqueda - [Capacitación](https://www.aibinternational.com/es-latam/pages/training) - [View all](https://www.aibinternational.com/es-latam/pages/training) - [Por Tema](https://www.aibinternational.com/es-latam/pages/training) - [View all](https://www.aibinternational.com/es-latam/pages/training) - [Panificación](https://www.aibinternational.com/es-latam/collections/baking-training) - [GFSI](https://www.aibinternational.com/es-latam/collections/gfsi-training) - [BPM/Saneamiento](https://www.aibinternational.com/es-latam/collections/gmp-sanitation-training) - [Adulteración Intencional](https://www.aibinternational.com/es-latam/collections/intentional-adulteration-training) - [Normatividad](https://www.aibinternational.com/es-latam/collections/regulatory) - [Trazabilidad, Retiro y Manejo de Crisis](https://www.aibinternational.com/es-latam/collections/traceability-recall-crisis-management-training) - [Modalidades](https://www.aibinternational.com/es-latam/pages/training) - [View all](https://www.aibinternational.com/es-latam/pages/training) - [Calendario de Capacitación](https://www.aibinternational.com/es-latam/collections/seminar-calendar) - [Capacitación en Línea](https://www.aibinternational.com/es-latam/collections/online-training) - [Cursos Privados](https://www.aibinternational.com/es-latam/collections/private-training) - [Certificación](https://www.aibinternational.com/es-latam/collections/certification) - [View all](https://www.aibinternational.com/es-latam/) - [BRCGS](https://www.aibinternational.com/es-latam/collections/brcgs) - [Certificación FSSC 22000](https://www.aibinternational.com/es-latam/collections/fssc-22000-certification) - [Certificación IFS](https://www.aibinternational.com/es-latam/collections/ifs-certification) - [SQF](https://www.aibinternational.com/es-latam/products/sqf) - [Mesa Redonda sobre Aceite de Palma Sostenible (RSPO)](https://www.aibinternational.com/es-latam/products/rspo-certification) - [Política de Calidad de AIB International](https://www.aibinternational.com/es-latam/pages/aib-international-quality-policy) - [Informes Confidenciales](https://app.suggestionox.com/r/AIBICS?_rt=OHwxfGNvbmZpZGVudGlhbCByZXBvcnRpbmd8MTcyMzY5MzU1NQ&_rt_nonce=e26eb77a47) - [Información de Solicitud](https://www.aibinternational.com/es-latam/pages/application-information) - [Solicite una Cotización (REC10)](https://www.aibinternational.com/es-latam/pages/request-a-certification-quote-rec10) - [Contrato Marco de Servicios](https://www.aibinternational.com/es-latam/pages/master-services-agreement) - [Inspecciones y Consultoría](https://www.aibinternational.com/es-latam/collections/inspections-consulting) - [View all](https://www.aibinternational.com/es-latam/) - [Inocuidad Alimentaria](https://www.aibinternational.com/es-latam/pages/food-safety) - [View all](https://www.aibinternational.com/es-latam/pages/food-safety) - [Asigne a un Experto](https://www.aibinternational.com/es-latam/products/assign-an-expert) - [Monitoreo Ambiental](https://www.aibinternational.com/es-latam/products/environmental-monitoring) - [Defensa de los Alimentos](https://www.aibinternational.com/es-latam/collections/food-defense) - [Desarrollo de Programas de Inocuidad](https://www.aibinternational.com/es-latam/products/food-safety-programs-development) - [BPM](https://www.aibinternational.com/es-latam/collections/gmp) - [Auditorías Proveedores](https://www.aibinternational.com/es-latam/products/supplier-and-vendor-audits) - [Panificación](https://www.aibinternational.com/es-latam/collections/baking) - [View all](https://www.aibinternational.com/es-latam/collections/baking) - [Pruebas de Equipos](https://www.aibinternational.com/es-latam/products/equipment-testing) - [Métodos de Eliminación](https://www.aibinternational.com/es-latam/products/kill-step-validation) - [Pruebas de Calidad](https://www.aibinternational.com/es-latam/products/quality-troubleshooting) - [Formularios Nuevos Clientes](https://www.aibinternational.com/es-latam/pages/new-business-forms) - [View all](https://www.aibinternational.com/es-latam/pages/new-business-forms) - [Banners de Inspección](https://www.aibinternational.com/es-latam/products/food-safety-inspection-banner) - [Nosotros](https://www.aibinternational.com/es-latam/pages/about-us) - [View all](https://www.aibinternational.com/es-latam) - [Nonprofit de AIB](https://www.aibinternational.com/es-latam/collections/nonprofit) - [Blog AIB International](https://www.aibinternational.com/pages/blog) - [Vacantes](https://careers.aibinternational.com/careers-landing-page) - [Equipo de Liderazgo](https://www.aibinternational.com/es-latam/pages/leadership-team) - [Socios y Alianzas](https://www.aibinternational.com/es-latam/pages/partners-alliances) - [Recursos](https://www.aibinternational.com/es-latam/pages/resources) [Calendario Capacitación](https://aibinternational.myshopify.com/es-latam/collections/seminar-calendar) - [800-633-5137](tel:800-633-5137) - [Contacto](https://www.aibinternational.com/es-latam/pages/contact) - [Iniciar Sesión](https://www.aibinternational.com/es-latam/account) - - Español [English](https://blog.aibinternational.com/?hsLang=en) [Spanish](https://blog.aibinternational.com/es?hsLang=es) ![Sugerencia de la semana : CIP vs COP](https://blog.aibinternational.com/hubfs/images.squarespace-cdn.com.jpg) # Sugerencia de la semana : CIP vs COP - Home - [AIB International Blog](https://blog.aibinternational.com/es) - Sugerencia de la semana : CIP vs COP [AIB International](https://blog.aibinternational.com/es/author/aib-international) 09/24/2016 [Inocuidad](https://blog.aibinternational.com/es/tag/inocuidad) [1 Comment](https://blog.aibinternational.com/es/sugerencia-de-la-semana-cip-vs-cop?hsLang=es#postComment) 1 Minutes Los sistemas Clean-in-place (CIP) “limpio en el lugar” y Clean-out-of-place (COP) “limpio fuera de lugar” son relevantes a la manera que los productores limpian sus instalaciones. Sin embargo, es muy importante tener operadores capacitados para manejar ambos sistemas y asegurar una limpieza eficiente. **Explicando la Diferencia** Los sistemas COP son usados para limpiar pequeñas piezas de equipo que no serían tocadas por un sistema CIP. Estos incluyen: guarniciones, abrazaderas, utensilios para manejar productos, ventiladores de tanque, rotores de bombas, impulsores, carcasas, mangueras, etc. Los sistemas CIP limpian las superficies interiores de equipos y estructuras. Estos sistemas son usados en panificadoras y procesadoras de leche. Estas áreas que son difíciles de ver a simple vista y los largos cepillos no pueden ser usados para limpiar ésas áreas. Este equipo no se limita a tanques, pipas y bombas. Los sistemas CIP son usualmente más rápidos que la limpieza manual, necesitan menos trabajo y no requieren ensamblado y desensamblado. Las inspecciones de los sistemas CIP pueden producir resultados positivos de manera repetitiva si son manejados por operadores capacitados. Estas inspecciones pueden ser documentadas. La seguridad del trabajador es otro beneficio de los sistemas CIP, ya que proveen menos exposición a los químicos. Estos sistemas ayudan a los trabajadores a manejar eficientemente los costos de agua y químicos. El único problema con los sistemas CIP es que tienen un alto costo inicial. Los sistemas COP usualmente tienen un costo de inversión más bajo que los sistemas CIP. Con un sistema COP, los resultados son consistentes y proveen un ahorro de costos sobre la limpieza manual – ahorrando tiempo, productos químicos, y uso de agua. Los sistemas COP minimizan la exposición del operador a temperaturas altas y concentraciones químicas fuertes. Desafortunadamente, los sistemas COP son manualmente intensivos debido a su desensamblaje, ensamblaje, y la carga y descarga del limpiador COP. --- #### Tag: [Inocuidad](https://blog.aibinternational.com/es/tag/inocuidad) #### Share: - [Follow us on Facebook](http://www.facebook.com/share.php?u=https://blog.aibinternational.com/es/sugerencia-de-la-semana-cip-vs-cop) - [Follow us on Twitter](https://twitter.com/intent/tweet?url=https://blog.aibinternational.com/es/sugerencia-de-la-semana-cip-vs-cop&text=Sugerencia%20de%20la%20semana%20:%20CIP%20vs%20COP) - [Follow us on Linkedin](http://www.linkedin.com/shareArticle?mini=true&url=https://blog.aibinternational.com/es/sugerencia-de-la-semana-cip-vs-cop) - [Follow us on Pinterest](http://pinterest.com/pin/create/button/?url=https://blog.aibinternational.com/es/sugerencia-de-la-semana-cip-vs-cop&text=Sugerencia%20de%20la%20semana%20:%20CIP%20vs%20COPdescription=Los%20sistemas%20Clean-in-place%20(CIP)%20“limpio%20en%20el%20lugar”%20y%20Clean-out-of-place%20(COP)%20“limpio%20fuera%20de%20lugar”%20son%20relevantes%20a%20la%20manera%20que%20los%20productores[...]&media=https://fs.hubspotusercontent00.net/hubfs/9415207/images.squarespace-cdn.com.jpg) --- #### [Auditorías en las Plantas de Alimentos Next Post](https://blog.aibinternational.com/es/blog-saber-alimentario/postid/786/auditoras-en-las-plantas-de-alimentos?hsLang=es) ### Categoría - [Food Safety (26)](https://blog.aibinternational.com/es/tag/food-safety) - [Gestión de fabricación de alimentos (7)](https://blog.aibinternational.com/es/tag/gestión-de-fabricación-de-alimentos) - [Inocuidad (7)](https://blog.aibinternational.com/es/tag/inocuidad) - [Cultura de inocuidad alimentaria (6)](https://blog.aibinternational.com/es/tag/cultura-de-inocuidad-alimentaria) - [GFSI (5)](https://blog.aibinternational.com/es/tag/gfsi) ### Artículos Populares [AIB International](https://blog.aibinternational.com/es/author/aib-international) 05/06/2024 [Food Safety](https://blog.aibinternational.com/es/tag/food-safety) [Los contaminantes más frecuentes en la producción de alimentos y cómo prevenirlos](https://blog.aibinternational.com/es/los-contaminantes-m%C3%A1s-frecuentes-en-la-producci%C3%B3n-de-alimentos-y-c%C3%B3mo-prevenirlos?hsLang=es) [AIB International](https://blog.aibinternational.com/es/author/aib-international) 02/17/2022 [ingredientes](https://blog.aibinternational.com/es/tag/ingredientes) [Sugerencia de la semana: desmontando mitos sobre los ingredientes más comunes: Pimienta](https://blog.aibinternational.com/es/blog-saber-alimentario/postid/1033/sugerencia-de-la-semana-pimienta?hsLang=es) [AIB International](https://blog.aibinternational.com/es/author/aib-international) 01/17/2023 [HACCP](https://blog.aibinternational.com/es/tag/haccp) [¿Eres nuevo en HACCP?  Descubre los 12 pasos definidos por el Codex Alimentarius](https://blog.aibinternational.com/es/eres-nuevo-en-haccp-descubre-los-12-pasos-definidos-por-el-codex-alimentarius?hsLang=es) [AIB International](https://blog.aibinternational.com/es/author/aib-international) 04/14/2017 [Panificación](https://blog.aibinternational.com/es/tag/panificación) [Sugerencia de la Semana: Explicando los resultados de la prueba del lavado del gluten](https://blog.aibinternational.com/es/blog-saber-alimentario/postid/816/sugerencia-de-la-semana?hsLang=es) --- ## Related Posts [Inocuidad](https://blog.aibinternational.com/es/tag/inocuidad) [AIB International](https://blog.aibinternational.com/es/author/aib-international) 12 diciembre, 2023 #### [5 Errores Más Comunes Cometidos por los Trabajadores en la Línea de Producción](https://blog.aibinternational.com/es/5-errores-m%C3%A1s-comunes-cometidos-por-los-trabajadores-en-la-l%C3%ADnea-de-producci%C3%B3n?hsLang=es) En cierto modo, los trabajadores de primera línea en la producción son la columna vertebral de la… [Read More](https://blog.aibinternational.com/es/5-errores-m%C3%A1s-comunes-cometidos-por-los-trabajadores-en-la-l%C3%ADnea-de-producci%C3%B3n?hsLang=es) [Inocuidad](https://blog.aibinternational.com/es/tag/inocuidad) [AIB International](https://blog.aibinternational.com/es/author/aib-international) 04 agosto, 2023 #### [Cómo la capacitación y certificación en inocuidad alimentaria pueden reducir la rotación de empleados](https://blog.aibinternational.com/es/c%C3%B3mo-la-capacitaci%C3%B3n-y-certificaci%C3%B3n-en-inocuidad-alimentaria-pueden-reducir-la-rotaci%C3%B3n-de-empleados?hsLang=es) La Gran Renuncia creó un maremoto de inestabilidad en todas las industrias y ahora, la escasez de… [Read More](https://blog.aibinternational.com/es/c%C3%B3mo-la-capacitaci%C3%B3n-y-certificaci%C3%B3n-en-inocuidad-alimentaria-pueden-reducir-la-rotaci%C3%B3n-de-empleados?hsLang=es) [Inocuidad](https://blog.aibinternational.com/es/tag/inocuidad) [AIB International](https://blog.aibinternational.com/es/author/aib-international) 17 febrero, 2022 #### [Preguntas y respuestas: ¿Cómo puedo involucrar a mi equipo en prácticas positivas de seguridad e inocuidad alimentaria?](https://blog.aibinternational.com/es/blog-saber-alimentario/postid/1031/involucrar-equipo-seguridad-e-inocuidad-alimentaria?hsLang=es) Pregunta: ¿Cómo puedo involucrar a mi equipo en prácticas positivas de seguridad alimentaria?… [Read More](https://blog.aibinternational.com/es/blog-saber-alimentario/postid/1031/involucrar-equipo-seguridad-e-inocuidad-alimentaria?hsLang=es) Suscríbase para recibir actualizaciones [![AIB International](https://blog.aibinternational.com/hs-fs/hubfs/raw_assets/public/AIB_International_ES_August2024/images/footer-logo.png?width=168&height=757&name=footer-logo.png "AIB International")](https://aibinternational.myshopify.com/es-latam) AIB International, Inc. PO Box 3999 1213 Bakers Way Manhattan KS 66502 USA - Capacitación - [Capacitación en Línea](https://www.aibinternational.com/es-latam/collections/online-training) - [Calendario de Capacitación](https://www.aibinternational.com/es-latam/collections/seminar-calendar) - [Cursos Privados](https://www.aibinternational.com/es-latam/collections/private-training) - [Panificación](https://www.aibinternational.com/es-latam/collections/baking-training) - [GFSI](https://www.aibinternational.com/es-latam/collections/gfsi-training) - [BPM/Saneamiento](https://www.aibinternational.com/es-latam/collections/gmp-sanitation-training) - [Adulteración Intencional](https://www.aibinternational.com/es-latam/collections/intentional-adulteration-training) - [Normatividad](https://www.aibinternational.com/es-latam/collections/regulatory) - [Trazabilidad, Retiro y Manejo de Crisis](https://www.aibinternational.com/es-latam/collections/traceability-recall-crisis-management-training) - Certificación - [BRCGS](https://www.aibinternational.com/es-latam/collections/brcgs) - [Certificación FSSC 22000](https://www.aibinternational.com/es-latam/collections/fssc-22000-certification) - [Certificación IFS](https://www.aibinternational.com/es-latam/collections/ifs-certification) - [SQF](https://www.aibinternational.com/es-latam/products/sqf) - [Mesa Redonda sobre Aceite de Palma Sostenible (RSPO)](https://www.aibinternational.com/es-latam/products/rspo-certification) - [Política de Calidad de AIB International](https://www.aibinternational.com/es-latam/pages/aib-international-quality-policy) - [Informes Confidenciales](https://app.suggestionox.com/r/AIBICS?_rt=OHwxfGNvbmZpZGVudGlhbCByZXBvcnRpbmd8MTcyMzY5MzU1NQ&_rt_nonce=e26eb77a47) - [Información de Solicitud](https://www.aibinternational.com/es-latam/pages/application-information) - [Solicite una Cotización (REC10)](https://www.aibinternational.com/es-latam/pages/request-a-certification-quote-rec10) - [Contrato Marco de Servicios](https://www.aibinternational.com/es-latam/pages/master-services-agreement) - Inspecciones y Consultoría - [Panificación](https://www.aibinternational.com/es-latam/collections/baking) - [Asigne a un Experto](https://www.aibinternational.com/es-latam/products/assign-an-expert) - [Banners de Inspección](https://www.aibinternational.com/es-latam/products/food-safety-inspection-banner) - [Monitoreo Ambiental](https://www.aibinternational.com/es-latam/products/environmental-monitoring) - [Defensa de los Alimentos](https://www.aibinternational.com/es-latam/collections/food-defense) - [Desarrollo de Programas de Inocuidad](https://www.aibinternational.com/es-latam/products/food-safety-programs-development) - [BPM](https://www.aibinternational.com/es-latam/collections/gmp) - [Auditorías Proveedores](https://www.aibinternational.com/es-latam/products/supplier-and-vendor-audits) - Sobre Nosotros - [Nonprofit de AIB](https://www.aibinternational.com/es-latam/collections/nonprofit) - [Blog AIB International](https://www.aibinternational.com/pages/blog) - [Vacantes](https://careers.aibinternational.com/careers-landing-page) - [Equipo de Liderazgo](https://www.aibinternational.com/es-latam/pages/leadership-team) - [Socios y Alianzas](https://www.aibinternational.com/es-latam/pages/partners-alliances) - [Recursos](https://www.aibinternational.com/es-latam/pages/resources) - - - Copyright ©2026 por [AIB International, Inc.](https://aibinternational.myshopify.com/es-latam) - [Política de reembolso](https://www.aibinternational.com/es-latam/policies/refund-policy) - [Política de privacidad](https://www.aibinternational.com/es-latam/policies/privacy-policy) - [Términos del servicio](https://www.aibinternational.com/es-latam/policies/terms-of-service) - [Información de contacto](https://www.aibinternational.com/es-latam/policies/contact-information)