El empaque a veces se considera el último paso de la producción, después de que se completó el trabajo crítico de inocuidad alimentaria. En realidad, funciona como un control primario de inocuidad: una vez que un producto sale del procesamiento, el empaque es lo que lo protege contra la contaminación, la exposición ambiental, la manipulación…
Rol Esencial del Empaque en el Mantenimiento de la Inocuidad Alimentaria y Cómo Proteger Su Producto
Rol Esencial del Empaque en el Mantenimiento de la Inocuidad Alimentaria y Cómo Proteger Su Producto
Cinco problemas comunes encontrados en inspecciones de empacadoras de alimentos