Intentar mitigar la amenaza de la adulteración intencional (IA, por sus siglas en inglés) puede sentirse como defenderse en la oscuridad. Nunca se sabe de dónde puede provenir un ataque ni qué podrían intentar atacar los delincuentes. Pero lo que sí puede saber es dónde sus operaciones son más vulnerables.
En 2011, se promulgó la Ley de Modernización de la Inocuidad de los Alimentos (FSMA), marcando un cambio radical en la forma en que la FDA abordaría la inocuidad alimentaria a partir de entonces. Con…
Cómo y Por Qué Realizar una Evaluación de Vulnerabilidad de Defensa Alimentaria
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La Evolución del PCQI: De Requisito Regulatorio a Activo Estratégico