Existe una verdad ineludible que todos los fabricantes de alimentos conocen: Su producto solo es tan seguro como su proveedor más vulnerable. Si bien es natural esperar que sus socios de la cadena de suministro se tomen la inocuidad tan en serio como usted, cada ingrediente, materia prima o producto envasado que ingresa a su planta implica un…
En 1947, apenas unos años después del final de la Segunda Guerra Mundial, el general Douglas MacArthur pidió a un joven estadístico del gobierno, W. Edwards Deming, que viajara a Japón para ayudar a…
La supervisión regulatoria se está volviendo más estricta, y rápidamente. La FDA está fortaleciendo la protección al consumidor mediante un aumento en las inspecciones y la aplicación de regulaciones…
Comprender lo que viene en materia de inocuidad alimentaria en 2025 comienza con un repaso del año que acaba de terminar—y qué año fue 2024. Estos son algunos de los principales cambios que marcaron…
La Ley de Modernización de la Inocuidad de los Alimentos (FSMA) trajo consigo numerosos cambios en el panorama regulatorio de la inocuidad alimentaria durante la última década, incluyendo quién puede…
Cómo Agilizar las Auditorías de Proveedores de Alimentos Para Garantizar la Inocuidad a lo Largo de la Cadena de Suministro
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Consejos de Inocuidad Alimentaria al Implementar Operaciones Lean
¿Qué Tan Importante es la Capacitación en Inocuidad Alimentaria Para Personal que no Trabaja Directamente con Alimentos?
Actualizaciones de Cumplimiento en Inocuidad Alimentaria para 2025: Lo que Debe Saber
4 Preguntas Clave Para Su PCQI