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Food safety

AIB International 08/26/2025 Food Safety, Food Defense, Cultura de inocuidad alimentaria

La Evolución del PCQI: De Requisito Regulatorio a Activo Estratégico

En 2011, se promulgó la Ley de Modernización de la Inocuidad de los Alimentos (FSMA), marcando un cambio radical en la forma en que la FDA abordaría la inocuidad alimentaria a partir de entonces. Con la FSMA, la agencia dejó claro que la inocuidad debía ser una prioridad proactiva, no simplemente una respuesta reactiva.

AIB International 08/12/2025 Food Safety, Traceability & Crisis Management

Consejos Tácticos para Capacitación en Gestión de Crisis en la Producción de Alimentos

El dicho “no existe la mala publicidad” puede funcionar en relaciones públicas, pero no en inocuidad alimentaria, donde la confianza del público es fundamental.

AIB International 07/29/2025 Food Safety, GFSI

Todo lo Que Necesita Saber Sobre la Certificación IFS

En las últimas décadas, el sistema alimentario global se ha transformado en una red compleja de cadenas de suministro interconectadas, convirtiendo el tradicional recorrido del campo a la mesa en una…

AIB International 07/15/2025 Food Safety, Audits

Cómo Agilizar las Auditorías de Proveedores de Alimentos Para Garantizar la Inocuidad a lo Largo de la Cadena de Suministro

Existe una verdad ineludible que todos los fabricantes de alimentos conocen: Su producto solo es tan seguro como su proveedor más vulnerable. Si bien es natural esperar que sus socios de la cadena de…

AIB International 06/17/2025 Warehouses & Distribution, Food Safety

Consejos de Inocuidad Alimentaria al Implementar Operaciones Lean

En 1947, apenas unos años después del final de la Segunda Guerra Mundial, el general Douglas MacArthur pidió a un joven estadístico del gobierno, W. Edwards Deming, que viajara a Japón para ayudar a…

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La Evolución del PCQI: De Requisito Regulatorio a Activo Estratégico

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Consejos Tácticos para Capacitación en Gestión de Crisis en la Producción de Alimentos

Todo lo Que Necesita Saber Sobre la Certificación IFS

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Consejos de Inocuidad Alimentaria al Implementar Operaciones Lean

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