La tecnología actual ha impulsado una tendencia hacia la maximización de la eficiencia en todas las industrias. Casi el 70% de todas las plantas de manufactura de los EE. UU. han adoptado prácticas de manufactura Lean para mejorar la eficiencia, y la manufactura de alimentos no es la excepción.
Su operación puede cumplir con los requisitos de la Ley de Modernización de la Inocuidad Alimentaria (FSMA, por sus siglas en inglés), pero ¿qué ocurre con sus proveedores que no reportan…
Aproximadamente 220 millones de personas en todo el mundo tienen algún tipo de alergia alimentaria. Estas personas depositan su confianza en las instalaciones de manufactura de alimentos y bebidas…
Los Individuos Calificados en Controles Preventivos (PCQI, por sus siglas en inglés) son un recurso obligatorio para la mayoría de los fabricantes de alimentos regulados por la FDA, conforme a las…
En el recorrido de la granja a la mesa, los productos alimentarios pasan por muchos procesos de la cadena de suministro, cada uno de los cuales presenta puntos débiles únicos en los que se pueden…
Equipos Más Reducidos, Mayor Riesgo: Cómo Evitar Puntos Ciegos de Inocuidad Alimentaria Mientras Mejora la Eficiencia
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Fundamentos del FSVP: Lo Que los Fabricantes Deben Saber
Comprender el Contacto Cruzado con Alérgenos: Lo Que Toda Planta de Alimentos Debe Saber
Integración del PCQI en Sistemas de Calidad Existentes: Estrategias Técnicas Para una Implementación Sin Contratiempos
Guía integral para la contratación de gerentes de inocuidad alimentaria de planta