Aproximadamente 220 millones de personas en todo el mundo tienen algún tipo de alergia alimentaria. Estas personas depositan su confianza en las instalaciones de manufactura de alimentos y bebidas (A&B) para que los productos que consumen sean seguros o estén claramente etiquetados con advertencias de alérgenos. Esa confianza hace que la…
Los Individuos Calificados en Controles Preventivos (PCQI, por sus siglas en inglés) son un recurso obligatorio para la mayoría de los fabricantes de alimentos regulados por la FDA, conforme a las…
En el recorrido de la granja a la mesa, los productos alimentarios pasan por muchos procesos de la cadena de suministro, cada uno de los cuales presenta puntos débiles únicos en los que se pueden…
La Gran Renuncia continúa afectando la economía, disminuyendo el crecimiento en casi todas las industrias. En 2022, La Asociación de Marca de Consumidores (Consumer Brands Association) analizó datos…
Según una investigación realizada por Bristol Associates, hasta el 73 por ciento de los fabricantes de alimentos y bebidas tienen dificultades para encontrar talento. En la encuesta de 2022, los…
Comprender el Contacto Cruzado con Alérgenos: Lo Que Toda Planta de Alimentos Debe Saber
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Integración del PCQI en Sistemas de Calidad Existentes: Estrategias Técnicas Para una Implementación Sin Contratiempos
Guía integral para la contratación de gerentes de inocuidad alimentaria de planta
¿Cómo asegurar que los trabajadores temporales respeten las normas de inocuidad alimentaria?
Cómo mejorar la contratación en la industria alimentaria a pesar de la escasez de personal