Los patógenos alimentarios infectan a más de 600 millones de personas cada año, con un estimado de 420,000 pacientes falleciendo como resultado de su enfermedad, según la Organización Mundial de la Salud. Esta amplia categoría de microorganismos abarca bacterias, parásitos y virus, cada uno presentando síntomas específicos para los consumidores y…
La inocuidad alimentaria no se trata simplemente de cumplimiento regulatorio o protección de la reputación de una empresa; literalmente, puede ser una cuestión de vida o muerte para los consumidores…
Los 6 Patógenos Alimentarios Más Comunes y Cómo Prevenirlos
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Comprender la causa y propagación de los brotes de salmonela