Cómo la capacitación y certificación en inocuidad alimentaria pueden reducir la rotación de empleados

La Gran Renuncia creó un maremoto de inestabilidad en todas las industrias y ahora, la escasez de mano de obra deja a nivel mundial una cadena de suministro de alimentos increíblemente vulnerable a la disrupción. Con un mercado de contratación limitado, las empresas de bebidas y alimentos deben encontrar formas para reducir la rotación de personal y prevenir futuras disrupciones en sus operaciones. Una posible solución puede ser mejorar los programas de capacitación y certificación de inocuidad alimentaria en los cuales las empresas ya están invirtiendo. ¿Qué impacto podrían tener estas mejoras?

Menor estrés en el lugar de trabajo

Una encuesta de 2022, de Mind the Workplace, encontró una correlación directa entre los lugares trabajo insalubres y los empleados que buscan nuevos empleos. Irónicamente, cuando los empleados no confían en los procesos y procedimientos de inocuidad alimentaria requeridos en sus empresas, ellos mismos pueden crear, sin darse cuenta, una cascada de condiciones estresantes en el lugar de trabajo que incitan a la rotación. En primera instancia, los trabajadores podrían evitar hacer preguntas sobre los protocolos de inocuidad alimentaria por miedo a parecer inadecuados, y esta incertidumbre obstaculiza la productividad y aumenta el estrés, socavando el rendimiento.  

A través de la capacitación y certificación constante en inocuidad alimentaria puede reforzar las reglas y brindar a los empleados un mejor entendimiento del razonamiento detrás de los procesos, aliviando la ansiedad de los trabajadores y mejorando los flujos de trabajo en el proceso. 

Mayor satisfacción laboral 

Cuando todos los empleados están en la misma página con respecto a los procedimientos y estándares de inocuidad alimentaria, el trabajo se desempeña más fácilmente, se reducen los errores y los retrabajos. Los empleadores se benefician de un incremento en la productividad y una mayor fluidez en el trabajo de la planta, mientras que los procesos optimizados mejoran las relaciones, el compromiso y la satisfacción del empleado favoreciendo con contribuciones significativas. Si el empleado está satisfecho con su trabajo, es menos probable que busque trabajo en otro lado. 

Mayor confianza en los empleadores 

Cuando los empleados no están debidamente capacitados en los estándares de inocuidad alimentaria, no solo ponen en riesgo al público, sino que también amenazan la solvencia de la compañía. Los incumplimientos de las normas pueden generar costosas retiradas de producto del mercado, lo que se traduce en importantes pérdidas de ingresos y reducción de presupuestos. A medida que los costos se incrementan también lo hace la posibilidad de reducción de personal, y si el fabricante de alimentos no toma medidas correctivas, su licencia podría ser revocada. En el momento en que los empleados sientan que sus trabajos están en riesgo, de inmediato comenzarán a buscar empleo en otra parte y su compromiso se desvanecerá. De hecho, es más probable que los trabajadores que se sienten inseguros en sus lugares de trabajo no sigan las reglas en comparación con los trabajadores que se sienten seguros, lo que pone en riesgo el cumplimiento de las normas de inocuidad alimentaria.

Una cultura de inocuidad alimentaria más fuerte

El efecto de mejorar la capacitación en inocuidad alimentaria permea a través de toda la empresa y, de hecho, mejora la cultura de inocuidad alimentaria. Los empleados se sienten más responsables frente a sus equipos y supervisores y, a su vez, elaboran productos más seguros y de mayor calidad, lo que incrementa los ingresos y valida el esfuerzo que los empleados dedican a mantener altos estándares. Cuando los empleados de primera línea confían en lo que hacen y ven el impacto de su trabajo en equipo, la inocuidad alimentaria se transforma en una misión y deja de ser una carga. Mejorar estas dinámicas creará una mejor cultura de inocuidad alimentaria y mejorará, aún más, la satisfacción laboral.

Incremento en la lealtad a través de oportunidades de desarrollo profesional

De acuerdo con el informe de aprendizaje en el lugar de trabajo de LinkedIn, ofrecer oportunidades de aprendizaje es la principal forma en que los empleadores están incrementando la retención. La capacitación y certificación adecuada en inocuidad alimentaria no solo ayuda a los fabricantes de alimentos a mejorar sus productos, sino que además ayuda a los trabajadores a avanzar en sus carreras. Invertir en mejorar las habilidades y el conocimiento de los trabajadores de primera línea ayuda a incrementar la lealtad y a incentivar que se queden más tiempo en la empresa. 

Capacitación y certificación en inocuidad alimentaria para una fuerza laboral más segura

Las empresas necesitan de la capacitación en inocuidad alimentaria para proteger la cadena de suministro de alimentos y evitar repercusiones legales. Pero en medio de una escasez de mano de obra sin precedentes, las empresas que alinean sus esfuerzos de cumplimiento de las normas con una mejora en la cultura del lugar de trabajo disfrutarán de tasas de retención más altas, lo que protegerá sus operaciones de futuras disrupciones. Sin embargo, crear programas efectivos de capacitación y certificación en inocuidad alimentaria que mejoren la lealtad del trabajador es una tarea difícil sin la experiencia adecuada, y con eso, AIB International puede ayudar.

La empresa se ha asociado con los principales procesadores de bebidas y alimentos por más de 100 años para crear y mantener los estándares más altos en la industria, desde el trabajador de primera línea hasta los principales líderes de la empresa. ¿Quiere llevar sus programas de capacitación y certificación en inocuidad alimentaria al siguiente nivel? Obtenga más información sobre la capacitación en los Principios Esenciales de la Inocuidad Alimentaria aquí.