Incluso como profesional en la industria alimenticia, es probable que haya ocasiones en que se haya sentado a comer y se haya preguntado de dónde viene la comida ... o cuántas manos la tocaron. ¿Cuál fue el proceso para llevarlo de la granja a su tenedor? ¿Es seguro para comer?
Nuestra última entrega en esta serie de sugerencias de la semana cubrirá los mitos de la industria que son parte del conocimiento popular. Algunos son medias verdades, mitos o incluso inventos y…
¿Exactamente cuántas "verdades" creemos o hemos escuchado sobre los ingredientes que usamos todos los días? Todo el mundo ha oído hablar de la regla de los cinco segundos si la comida se cae al…
Avances modernos en la industria de alimentos: la perspectiva de un veterano profesional de la seguridad alimentaria
Avances modernos en la industria de alimentos: la perspectiva de un veterano profesional de la seguridad alimentaria
Sugerencia de la semana: desmontando mitos sobre los ingredientes más comunes: polvo para hornear
Sugerencia de la semana: desmontando mitos sobre los ingredientes más comunes: Pimienta