6 Formas en que los Fabricantes de Alimentos y Bebidas pueden Mejorar las Operaciones durante la Escasez de Mano de Obra

La escasez de mano de obra ha sido un reto constante durante años, alcanzando nuevos picos con "La Gran Renuncia" que comenzó en 2021. Desde entonces, las tasas de vacantes laborales en el sector de fabricación de alimentos y bebidas han sido inusualmente altas, y siguen en aumento. Según datos de la Asociación de Marcas del Consumidor, había más de 113,000 empleos no ocupados en el sector de productos de consumo empaquetados (CPG) en agosto, frente a los 98,000 del mes anterior. Desafortunadamente, esta escasez de mano de obra sucede cuando las empresas más necesitan trabajadores. 

En este mercado laboral, contratar nuevos empleados es tanto costoso como demorado, y posiciones críticas pueden quedar vacantes durante meses. A pesar de estos desafíos, las compañías de alimentos y bebidas necesitan encontrar formas de mantener las operaciones e incluso acelerar el crecimiento. Aquí hay seis formas en que los fabricantes de alimentos y bebidas pueden mejorar sus operaciones durante la escasez de mano de obra: 

1. Buscar formas de optimizar procesos 

Prácticamente todas las operaciones de fabricación tienen procesos ineficientes que los gerentes pueden recortar y optimizar. Para evaluar y optimizar sus procesos le recomendamos los siguientes pasos:  

• Analice los flujos de trabajo para identificar cuellos de botella como resultado de pasos innecesarios, un diseño de planta deficiente u otros problemas que obstaculizan la eficiencia. 
• Observe a los empleados durante sus turnos para ver si hay áreas o tareas con las que tienen dificultades. 
• Pida retroalimentación de los empleados sobre formas de mejorar la eficiencia, reiterando que la optimización de procesos facilitará su trabajo. 

2. Experimentar con nuevos turnos y estructuras de programación 

Para las organizaciones que tienen dificultades por encontrar trabajadores para llenar sus turnos, cambiar la naturaleza de los turnos puede abrir puertas a nuevos solicitantes. Aquí hay algunas estrategias para tener en cuenta: 

• Si su planta solo opera durante el día, considere ampliar los turnos nocturnos. Puede haber más trabajadores disponibles durante esas horas, y menos competencia con otros empleadores. 
• La programación flexible puede atraer a trabajadores que necesitan más adaptaciones para trabajar en torno a sus deberes domésticos, de cuidado y otros compromisos personales. 
• Mayor flexibilidad en la programación también puede ayudar a que los trabajadores existentes se sientan respaldados, mejorando la retención. 

3. Asociarse con escuelas técnicas y vocacionales locales para atraer trabajadores cualificados  

Las escuelas técnicas y vocacionales pueden crear una valiosa fuente de talento para llenar puestos críticos. Construya una relación con los administradores para establecer programas de aprendizaje o publicitar oportunidades laborales. El liderazgo de la compañía también puede añadir perspectivas sobre las necesidades de la industria al plan de estudios de la escuela para preparar mejor a los estudiantes para la fuerza laboral. Incluso podría ser posible establecer cursos de Inocuidad Alimentaria en la escuela que aborden específicamente los desafíos de la industria, creando una dinámica en la que todos salen ganando tanto para los estudiantes como para los empleadores. Las relaciones con escuelas técnicas y vocacionales también pueden crear oportunidades de aprendizaje para los trabajadores existentes. 

4. Mejore la formación y el desarrollo de la fuerza laboral  

Si no puede llenar roles críticos, entonces es importante reasignar la fuerza laboral existente a tareas y responsabilidades que no puedan ser automatizadas. Invierta en la mejora de habilidades y la formación cruzada de los trabajadores para que puedan manejar más tipos de equipos, procesos y responsabilidades. Ya sea que construya programas de desarrollo para empleados o cursos de Inocuidad Alimentaria internamente, o aproveche organizaciones externas como AIB International por su experiencia en educación. Dado que los programas de formación pueden ayudar a los empleados con el desarrollo profesional, tiene el beneficio adicional de aumentar la satisfacción laboral y mejorar la retención. 

5. Invierta en automatización y robótica 

Si la escasez de mano de obra está obstaculizando gravemente las operaciones, invertir en robots y otras tecnologías de automatización puede ayudar a aumentar la producción de su fuerza laboral y empoderar a los empleados individuales para que trabajen de manera más eficiente, ya que la automatización hace que las operaciones logren este objetivo. Si bien requiere una mayor inversión inicial, la automatización puede generar un ROI significativo. Las máquinas que ayudan con la clasificación, el empaque y el ensamblaje pueden ayudar a los trabajadores a aumentar drásticamente la producción mientras mejoran la calidad y la consistencia del producto. 

Dado que reduce el tedioso y extenuante trabajo manual, el apoyo de la automatización también puede facilitar la vida de los trabajadores y reducir la rotación. 

6. Contrate trabajadores temporales bajo contrato 

Para tareas que la automatización y los trabajadores existentes no pueden cubrir, utilice agencias para llenar roles vacantes. Los trabajadores temporales pueden incorporarse rápidamente para ayudar a proporcionar cobertura de turnos sin el tiempo y el gasto habituales de contratación directa. Solo asegúrese de investigar a la agencia para garantizar que su grupo de talentos esté debidamente formado y cumpla con los estándares.  

AIB International: La Clave para el Crecimiento en Tiempos de Contracción 

Los economistas no esperan que la escasez de mano de obra termine pronto, por lo que cualquier estrategia que siga para mejorar sus operaciones necesita consideración a largo plazo. Sin embargo, estos tiempos sin precedentes abren las puertas para errores si no se cuenta con la perspectiva adecuada. Ahí es donde el apoyo experto de organizaciones externas puede ser más beneficioso. 

AIB International tiene más de 100 años desarrollando estrategias de alto nivel y formación en el campo. Con nuestro servicio "Assign an Expert", usted puede obtener perspectivas confiables, desde la construcción de un curso interno de Inocuidad Alimentaria hasta la contratación de gerentes o directivos temporales para proporcionar la cobertura necesaria. Haga clic aquí para obtener más información.