La adulteración intencional es una amenaza seria y creciente en la industria de fabricación de alimentos. De 2009 a 2022, la adulteración intencional durante la fabricación de alimentos provocó 205 muertes y 3,572 enfermedades en 21 eventos globales, mientras que los casos reportados de fraude alimentario en todo el mundo aumentaron 10% en 2024.
El incumplimiento de las regulaciones de la FDA puede generar consecuencias financieras y legales significativas para su empresa, además de representar un riesgo para la salud pública. Con la…
Existe una verdad ineludible que todos los fabricantes de alimentos conocen: Su producto solo es tan seguro como su proveedor más vulnerable. Si bien es natural esperar que sus socios de la cadena de…
Qué Buscan los Inspectores en un Plan de Defensa Alimentaria
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Cerrando el Ciclo de las Brechas Comunes en las Auditorías Internas
Cómo Agilizar las Auditorías de Proveedores de Alimentos Para Garantizar la Inocuidad a lo Largo de la Cadena de Suministro
¿Necesito un inspector, un auditor o ambos?