Las normas de trazabilidad alimentaria pueden parecer un objetivo en constante movimiento. La Norma de Trazabilidad de Alimentos de la FDA tiene un plazo de aplicación propuesto más extenso que el previsto originalmente, pero eso no significa que los proveedores de alimentos deban esperar para actuar.
Su operación puede cumplir con los requisitos de la Ley de Modernización de la Inocuidad Alimentaria (FSMA, por sus siglas en inglés), pero ¿qué ocurre con sus proveedores que no reportan…
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