Nuestra última entrega en esta serie de sugerencias de la semana cubrirá los mitos de la industria que son parte del conocimiento popular. Algunos son medias verdades, mitos o incluso inventos y…
¿Exactamente cuántas "verdades" creemos o hemos escuchado sobre los ingredientes que usamos todos los días? Todo el mundo ha oído hablar de la regla de los cinco segundos si la comida se cae al…
Pregunta: ¿Cómo puedo involucrar a mi equipo en prácticas positivas de seguridad alimentaria? Respuesta: en la fabricación de alimentos, la seguridad e inocuidad alimentaria tienen muchas áreas en…
¿Exactamente cuántas "verdades" creemos o hemos escuchado sobre los ingredientes que usamos todos los días? Todo el mundo ha oído hablar de la regla de los cinco segundos si la comida se cae al…
Los alérgenos no declarados son un motivo principal de retiros en la industria alimentaria global, con enormes pérdidas financieras para las partes involucradas. Se estima que 250 millones de…
Sugerencia de la semana: desmontando mitos sobre los ingredientes más comunes: polvo para hornear
Sugerencia de la semana: desmontando mitos sobre los ingredientes más comunes: Pimienta
Preguntas y respuestas: ¿Cómo puedo involucrar a mi equipo en prácticas positivas de seguridad e inocuidad alimentaria?
Sugerencia de la semana: desmontando mitos sobre los ingredientes más comunes – Leche
Los cambios en las opciones de limpieza de alérgenos