Los alérgenos no declarados son un motivo principal de retiros en la industria alimentaria global, con enormes pérdidas financieras para las partes involucradas. Se estima que 250 millones de…
Los recientes cierres de instalaciones debido a los casos de COVID-19 y la interrupción en la cadena de suministro resultante han demostrado a la industria alimentaria que estar preparada para las…
El objetivo de las pruebas de antibióticos es prevenir la aparición de antibióticos en la leche. A menudo hay leche de múltiples granjas contenidas en el camión cisterna, por lo que las pruebas son…
No es raro que las empresas de alimentos inviertan la mayoría de sus presupuestos de capacitación en sus supervisores y gerentes de nivel medio a alto. Estos valiosos miembros del equipo a menudo…
La capacitación ha sido considerada como un componente esencial de las empresas exitosas. En el caso de las empresas alimentarias, esto no es diferente. La pregunta que nos planteamos hoy es si…
Los cambios en las opciones de limpieza de alérgenos
Cinco problemas que su empresa necesita resolver ante una pandemia
Pruebas de antibióticos en la leche
¿Cuáles son los riesgos de tener empleados poco capacitados?
¿Conoce la diferencia entre capacitar y educar a sus empleados?