¿Exactamente cuántas "verdades" creemos o hemos escuchado sobre los ingredientes que usamos todos los días? Todo el mundo ha oído hablar de la regla de los cinco segundos si la comida se cae al…
Pregunta: ¿Cómo puedo involucrar a mi equipo en prácticas positivas de seguridad alimentaria? Respuesta: en la fabricación de alimentos, la seguridad e inocuidad alimentaria tienen muchas áreas en…
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Los alérgenos no declarados son un motivo principal de retiros en la industria alimentaria global, con enormes pérdidas financieras para las partes involucradas. Se estima que 250 millones de…
Los recientes cierres de instalaciones debido a los casos de COVID-19 y la interrupción en la cadena de suministro resultante han demostrado a la industria alimentaria que estar preparada para las…
Sugerencia de la semana: desmontando mitos sobre los ingredientes más comunes: Pimienta
Preguntas y respuestas: ¿Cómo puedo involucrar a mi equipo en prácticas positivas de seguridad e inocuidad alimentaria?
Sugerencia de la semana: desmontando mitos sobre los ingredientes más comunes – Leche
Los cambios en las opciones de limpieza de alérgenos
Cinco problemas que su empresa necesita resolver ante una pandemia