El empaque a veces se considera el último paso de la producción, después de que se completó el trabajo crítico de inocuidad alimentaria. En realidad, funciona como un control primario de inocuidad: una vez que un producto sale del procesamiento, el empaque es lo que lo protege contra la contaminación, la exposición ambiental, la manipulación…
Los Individuos Calificados en Controles Preventivos (PCQI, por sus siglas en inglés) son un recurso obligatorio para la mayoría de los fabricantes de alimentos regulados por la FDA, conforme a las…
En 2011, se promulgó la Ley de Modernización de la Inocuidad de los Alimentos (FSMA), marcando un cambio radical en la forma en que la FDA abordaría la inocuidad alimentaria a partir de entonces. Con…
El dicho “no existe la mala publicidad” puede funcionar en relaciones públicas, pero no en inocuidad alimentaria, donde la confianza del público es fundamental.
En las últimas décadas, el sistema alimentario global se ha transformado en una red compleja de cadenas de suministro interconectadas, convirtiendo el tradicional recorrido del campo a la mesa en una…
Rol Esencial del Empaque en el Mantenimiento de la Inocuidad Alimentaria y Cómo Proteger Su Producto
Rol Esencial del Empaque en el Mantenimiento de la Inocuidad Alimentaria y Cómo Proteger Su Producto
Integración del PCQI en Sistemas de Calidad Existentes: Estrategias Técnicas Para una Implementación Sin Contratiempos
La Evolución del PCQI: De Requisito Regulatorio a Activo Estratégico
Consejos Tácticos para Capacitación en Gestión de Crisis en la Producción de Alimentos
Todo lo Que Necesita Saber Sobre la Certificación IFS