La salud del consumidor depende de un suministro alimentario inocuo e higiénico, pero en un análisis de datos reciente llevado a cabo por Sedgwick se descubrió que la contaminación de alérgenos, las bacterias y los objetos extraños fueron la causa principal de retiros del mercado de bebidas y alimentos durante el tercer trimestre de 2023. En 2024,…
Las redes sociales han revolucionado el modo en que la gente se comparte experiencias culinarias, creando una nueva forma de recomendar restaurantes, compartir recetas o mostrar fotos de una buena…
En los últimos años, el sector de alimentos y bebidas ha visto un aumento inusitado en las adquisiciones de capital privado, lo que marca una transformación en el panorama del sector que dejará un…
En los últimos años, ha habido inestabilidad en el ámbito de la inocuidad alimentaria, incluyendo las interrupciones en la cadena de suministro, la falta de mano de obra y un volumen en aumento de…
Los contaminantes más frecuentes en la producción de alimentos y cómo prevenirlos
Los contaminantes más frecuentes en la producción de alimentos y cómo prevenirlos
Desinformación en medios digitales sobre inocuidad alimentaria y cómo frenar su divulgación
Cómo superar los problemas de inocuidad alimentaria durante las transiciones corporativas
El equilibrio perfecto entre la tecnología para inocuidad alimentaria y la supervisión humana
Mirando a futuro: tendencias de inocuidad a tener en cuenta este 2024