Cuando llega la temporada alta, necesita toda la ayuda posible. Pero, si bien los trabajadores temporales pueden cubrir brechas de personal, también introducen nuevos desafíos para mantener la inocuidad alimentaria. Desde diferencias en la capacitación hasta una falta de adhesión a la cultura de inocuidad alimentaria, estos empleados temporales…
El empaque a veces se considera el último paso de la producción, después de que se completó el trabajo crítico de inocuidad alimentaria. En realidad, funciona como un control primario de inocuidad:…
Los Individuos Calificados en Controles Preventivos (PCQI, por sus siglas en inglés) son un recurso obligatorio para la mayoría de los fabricantes de alimentos regulados por la FDA, conforme a las…
En 2011, se promulgó la Ley de Modernización de la Inocuidad de los Alimentos (FSMA), marcando un cambio radical en la forma en que la FDA abordaría la inocuidad alimentaria a partir de entonces. Con…
El dicho “no existe la mala publicidad” puede funcionar en relaciones públicas, pero no en inocuidad alimentaria, donde la confianza del público es fundamental.
Trabajadores Estacionales: Cómo Evitar Problemas de Inocuidad Alimentaria Durante Su Temporada Alta
Trabajadores Estacionales: Cómo Evitar Problemas de Inocuidad Alimentaria Durante Su Temporada Alta
Rol Esencial del Empaque en el Mantenimiento de la Inocuidad Alimentaria y Cómo Proteger Su Producto
Integración del PCQI en Sistemas de Calidad Existentes: Estrategias Técnicas Para una Implementación Sin Contratiempos
La Evolución del PCQI: De Requisito Regulatorio a Activo Estratégico
Consejos Tácticos para Capacitación en Gestión de Crisis en la Producción de Alimentos