Pese a los cambios recientes en el comercio internacional y la regulación, la evolución de la producción alimentaria apunta a cadenas de suministro cada vez más complejas e interconectadas, y a un escrutinio normativo cada vez más intenso. El riesgo crece y se acelera, y los enfoques tradicionales y reactivos en inocuidad alimentaria y controles…
En 2011, se promulgó la Ley de Modernización de la Inocuidad de los Alimentos (FSMA), marcando un cambio radical en la forma en que la FDA abordaría la inocuidad alimentaria a partir de entonces. Con…
El dicho “no existe la mala publicidad” puede funcionar en relaciones públicas, pero no en inocuidad alimentaria, donde la confianza del público es fundamental.
En las últimas décadas, el sistema alimentario global se ha transformado en una red compleja de cadenas de suministro interconectadas, convirtiendo el tradicional recorrido del campo a la mesa en una…
Existe una verdad ineludible que todos los fabricantes de alimentos conocen: Su producto solo es tan seguro como su proveedor más vulnerable. Si bien es natural esperar que sus socios de la cadena de…
El Futuro de la Inocuidad Alimentaria: Analítica Predictiva y el Rol del PCQI – Uniendo Datos y Decisiones
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La Evolución del PCQI: De Requisito Regulatorio a Activo Estratégico
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Cómo Agilizar las Auditorías de Proveedores de Alimentos Para Garantizar la Inocuidad a lo Largo de la Cadena de Suministro